«Μύθος» η ανάγκη για ένα πλούσιο πρωινό; – Τι έδειξε ανατρεπτική έρευνα

«Οποιος παίρνει πρωινό είναι σε καλύτερη φόρμα, γίνεται πιο έξυπνος και πιο δυνατός». Με αυτές τις συμβουλές η βιομηχανία τροφίμων κάνει τζίρο δισεκατομμυρίων. To πρωινό έχει ανακηρυχθεί σε φετίχ της κοινωνίας της απόδοσης. Εν τούτοις ερευνητές απέδειξαν πως η άποψη ότι είναι αναντικατάστατο είναι απλώς μύθος.

Γερμανοί και Αμερικανοί επιστήμονες διατροφολόγοι εξέτασαν, ανεξάρτητα οι μεν από τους δε, τα πλεονεκτήματα που προβάλλει η βιομηχανία διατροφής για το πρωινό και έβγαλαν το θανάσιμο για αυτήν συμπέρασμα: το επιστημονικό θεμέλιο επί του οποίου στηρίζονται οι διαφημιστικές υποσχέσεις σε πολλές περιπτώσεις δεν ισχύει, αναφέρεται σε δημοσίευμα της Frankfurter Allgemeine Zeitung.
Ο καθηγητής του πανεπιστημίου του Βίρτσμπουργκ Κρίστοφ Ράσκα (αθλίατρος, διατροφολόγος και αθλητικός φυσιολόγος) εκφράζει τον σκεπτικισμό του : «Ενστικτωδώς οι άνθρωποι δεν πεινάνε το πρωί. Αυτό έχει να κάνει με τον γενετικό προγραμματισμό του ανθρώπου. O άνθρωπος της λίθινης εποχής έπρεπε προηγουμένως να κυνηγήσει ή να ψαρέψει για να φάει. Επίσης, οι τιμές του ζαχάρου είναι υψηλές το πρωί. Οι εφεδρείες επαρκούν μέχρι το μεσημέρι». Kατά τη άποψή του δεν υπάρχει κανένας λόγος να μην παραλείψουμε το πρωινό.
Το σύγχρονο γερμανικό πρωινό είναι εφεύρημα της βιομηχανικής εποχής. Το Μεσαίωνα οι άνθρωποι στη Γερμανία έτρωγαν το πρωί σούπα με ξερό ψωμί. «Κατά τη βιομηχανική επανάσταση έπρεπε οι εργάτες να ενεργοποιήσουν το μεταβολισμό των υδατανθράκων», λέει ο καθηγητής Ράσκα. Κάτι τέτοιο μπορεί να ισχύσει σήμερα το πολύ πολύ για όσους κάνουν χειρωνακτική εργασία και τους αθλητές που κάνουν πρωταθλητισμό.
Υποτίθεται πως αμέτρητες έρευνες αποδεικνύουν ότι τα θρεπτικά συστατικά ενός καλού πρωινού δεν μπορούν να αντικατασταθούν από τα άλλα γεύματα κατά τη διάρκεια της μέρας. Μια σειρά από αμερικανικές μελέτες αποδεικνύουν ότι τέτοια συμπεράσματα είναι αυθαίρετα. Τα συμπεράσματα της εταιρείας Adipositas και του αμερικανικού υπουργείου Τροφίμων, τα οποία δημοσιεύτηκαν στο επιστημονικό περιοδικό «American Journal of Clinical Nutrition», δεν θα αρέσουν στη βιομηχανία τροφίμων. Σύμφωνα με αυτά, κατασκευάστηκαν συσχετίσεις χωρίς επιστημονικές αποδείξεις και χρησιμοποιήθηκαν παραπλανητικά μερικά αποσπάσματα των επιστημονικών συμπερασμάτων . Επί παραδείγματι «η πεποίθηση ότι υπάρχει σχέση μεταξύ πρωινού και παχυσαρκίας είναι ισχυρότερη από τις ίδιες τις επιστημονικές αποδείξεις», σύμφωνα με το συνοπτικό πόρισμα της έρευνας.
Μια πιθανή εξήγηση για τον διατροφικό φονταμενταλισμό, και μεταξύ των ερευνητών, συνάγεται από το ποιος χρηματοδοτεί τις μελέτες. Πολλές διαμορφώνονται από επιχειρηματικά συμφέροντα. Βέβαια, η βιομηχανία παραγωγής προϊόντων πρωινού έχει γίνει εν τω μεταξύ πιο προσεκτική, ιδίως όταν δεν γυρίζει διαφημιστικά σποτ. Η μέχρι τώρα εκτενέστερη έρευνα για τη συνάφεια υγείας και πρωινού έχει χρηματοδοτηθεί από δύο δωδεκάδες εταιρείες, μεταξύ των οποίων ορισμένες πασίγνωστες, και το συμπέρασμα είναι ότι «σε αντίθεση με τις μέχρι τώρα υποστηριζόμενες απόψεις, δεν υπάρχει καμιά αισθητή επίδραση».
Ο καθηγητής Ράσκα συνιστά στους καταναλωτές να ακούνε την εσωτερική τους φωνή αντί να αφήνονται να παραπλανηθούν από τις υποτιθέμενες αντικειμενικές έρευνες, διότι κάθε άνθρωπος είναι διαφορετικός «Νυχτερινοί τύποι δεν μπορούν να κατεβάσουν μπουκιά πρωινού. Πρωινοί τύποι τρώνε ευχαρίστως πρωινό. Και τα δύο είναι σωστά». Σε ανήσυχους γονείς συστήνει να μην πιέζουν τα παιδιά τους, αν δεν έχουν όρεξη το πρωί, «αλλά να τους δίνουν να πιούν κάτι και να παίρνουν μαζί τους ένα σάντουιτς ώστε να έχουν κάτι να φάνε όταν πεινάσουν».
Πολλοί ειδικοί διατροφολόγοι τείνουν προς την άποψη ότι τα αποθέματα τροφής του οργανισμού πρέπει να ανανεώνονται έως πέντε φορές την ημέρα, καλύτερα σε τακτά διαστήματα. Τα υπόλοιπα είναι θέμα γούστου και συνήθειας.

Σε τελευταία ανάλυση οι συνήθειες από χώρα σε χώρα είναι εντελώς διαφορετικές. Οι Γάλλοι αρκούνται σε ένα κρουασάν με καφέ, οι Αγγλοι αντίθετα ξεκινούν τη μέρα τους με ένα πλήρες αγγλικό πρωινό, ενώ οι Γιαπωνέζοι με τόφου, ψάρι και ωμά αυγά. Στη Γερμανία το πρωινό κατέχει ακόμα σημαντική θέση στην καθημερινή διατροφή, αν κα τα τελευταία χρόνια υποχωρεί, τουλάχιστον κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, λόγω έλλειψης χρόνου. Στις ηλικίες μεταξύ 30 και 39 μόνο το 54,8% προγευματίζει πια στο σπίτι. Το πρωινό παραμένει όμως ιδιαίτερα δημοφιλές. Σύμφωνα με σχετικά πρόσφατη έρευνα του Ινστιτούτου Αλενσμπαχ για το ποιο είναι ένα από τα τρία πιο αγαπητά πράγματα των ζευγαριών, το ένα ήταν να προγευματίζουν μαζί, αμέσως μετά οι εκδρομές και το να γελάνε μαζί. Πολύ πιο πίσω στην κατάταξη ήταν το σεξ…

Βασιλικός πολτός, μια διατροφική βομβα !

Ο βασιλικός πολτός θεωρείται ελιξήριο υγείας και νεότητας και όχι άδικα αφού αποτελεί μία "βόμβα" πολύτιμων συστατικών.

Περιέχει σε ποσοστό 67% νερό, 15.5 % πρωτεΐνη, 12.5 % σάκχαρα και 4% λιπίδια και μεταλλικά άλατα.

Αυτό που δίνει εκπληκτικές ιδιότητες στο βασιλικό πολτό είναι η αφθονία σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β που είναι καθοριστικό για την καλή λειτουργία όχι μόνο του νευρικού συστήματος αλλά και ολόκληρου του οργανισμού. Ειδικότερα...

περιέχεται θειαμίνη Β1 3.9mg, ριβοφλαβίνη Β2 26,5mg, νιασίνη Β3 84mg, παντοθεικό οξύ 186mg, πυριδοξίνη Β6 2,4mg, ινοσιτόλη 100mg, βιοτίνη 1,7mg, φυλλικό οξύ 0,2mg.

Περιέχει επίσης σε μικρότερες ποσότητες βιταμίνες C, D, A, E, καθώς και ουσίες, όπως η ακετυλοχολίνη που βρίσκεται σε ποσότητα πάνω από 1 mg/gr και η οποία έχει αγγειοδιασταλτικές ιδιότητες χρήσιμες για τη θεραπεία κυκλοφορικών διαταραχών που απαντώνται σε ηλικιωμένα άτομα.

Επιπλέον, έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.

Ποιους ωφελεί

Παιδιά

-με αναιμία

-που παρουσιάζουν καθυστέρηση στην ανάπτυξη

-που προετοιμάζονται για εξετάσεις

-που βρίσκονται στην ανάρρωση

Ενήλικες

-για την πρόληψη εποχιακών ιώσεων

-κατά της κατάθλιψης, άγχους, στρες

-κατά της δυσκοιλιότητας

-κατά της ανικανότητας και της στειρότητας

-κατά των συμπτωμάτων που σχετίζονται με την εμμηνόπαυση

-κατά της αθηροσκλήρωσης (έλεγχος των επιπέδων της χοληστερόλης)

-κατά της κόπωσης

-κατά του υποσιτισμού και της νευρικής ανορεξίας

-κατά του Parkinson

-κατά του Alzheimer

-κατά της υπέρτασης

-κατά του σακχαρώδη διαβήτη

-στα γηρατειά

-για ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και λόγω της αντιμικροβιακής δράσης (κυρίως έναντι στρεπτόκοκκων, σταφυλόκοκκων και Ε.coli)

-κατά του πονοκεφάλου

-μειώνει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου

-μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης

-κατά των καταγμάτων των οστών

-κατά των φλεγμονών

-βελτιώνει τη μνήμη ευεργετικό σε περιπτώσεις μειωμένης μνήμης

-κατά του άσθματος και των αλλεργιών

Δοσολογία

Συστήνεται ένα κουταλάκι το πρωί και ενώ είστε νηστικοί κάτω από τη γλώσσα μέχρι να διαλυθεί. Τα παιδιά πρέπει να παίρνουν μισό κουταλάκι και οι αθλητές και ασθενείς έως και δύο.

Μπορεί η υγιεινή ζωή να είναι όπλο κατά του καρκίνου;

Ειδικοί στην έρευνα κατά του καρκίνου υπογραμμίζουν ότι ο κίνδυνος εμφάνισης της νόσου συνδέεται στενά με τον τρόπο ζωής. Κάθε είδος καρκίνου έχει τις ιδιαιτερότητές του και διαφέρει από άλλα είδη, ωστόσο τα επιστημονικά πορίσματα των τελευταίων ετών συγκλίνουν στο ότι ένας υγιεινός και ισορροπημένος τρόπος ζωής μπορεί ως ένα βαθμό να μειώσει τον κίνδυνο.
Πάντα το τυχαίο παίζει ένα σημαντικό ρόλο, ωστόσο πλέον ο άνθρωπος μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την εμφάνιση ή μη κάποιας κακοήθειας.
Έρευνες από όλο τον κόσμο συντείνουν στο ότι το κάπνισμα είναι υπαίτιο για την εμφάνιση πολλών μορφών καρκίνου, ιδίως καρκίνου του πνεύμονα, του φάρυγγα και του οισοφάγου. Σχετικά με τα ποσοστά θανάτου από καρκίνο, το κάπνισμα είναι 'νούμερο ένα ύποπτος'.

Αλλά δεν είναι μόνο το κάπνισμα που βρίσκεται στο στόχαστρο. Ο συνδυασμός τσιγάρου και αλκοόλ μπορεί να λειτουργήσει ως επιπρόσθετος επιβαρυντικός παράγοντας. Ειδικότερα, το 4% με 5% των συνολικών περιστατικών καρκίνου φαίνεται να έχουν κάποια σχέση με την κατανάλωση μεγάλης ποσότητας αλκοόλ.
Στην περίπτωση του αλκοόλ η ποσότητα που καταναλώνεται καθορίζει και τις συνέπειές του στον οργανισμό. Ενώ σε μικρή ποσότητα δρα ευεργετικά, ακόμη και ιαματικά κατά περίπτωση, η αλόγιστη κατανάλωσή του θεωρείται υπαίτια για πρόκληση σοβαρών παθήσεων, ακόμη και καρκίνου.
Σήμερα πολλές έρευνες κάνουν επίσης δεκτό ότι και η παχυσαρκία μπορεί να ενισχύσει τις πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου. H λίστα με τις μορφές καρκίνου οι οποίες ενδέχεται να σχετίζονται με την παχυσαρκία μεγαλώνει ολοένα περισσότερο. Ωστόσο, δεν θα πρέπει να εξάγονται γενικευμένα συμπεράσματα σχετικά με το βαθμό επίδρασης των περιττών κιλών στην εμφάνιση της νόσου.
Γεγονός πάντως είναι ότι ολοένα περισσότεροι ειδικοί συμφωνούν στο σημαντικό ρόλο που διαδραματίζει η σωστή διατροφή, με μειωμένη κατανάλωση επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος.
Αυτό άλλωστε έχει ανακοινώσει και ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας μέσα στο 2015 προκαλώντας σάλο. Aυτό που δεν έχει ακόμη αποδειχθεί είναι κατά πόσο η κατανάλωση λαχανικών και φρούτων μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο.
Σημαντικός είναι πάντως ο ρόλος της συστηματικής σωματικής άσκησης στην πρόληψη κατά του καρκίνου. Ένα στα πέντε περιστατικά καρκίνου συνοδεύεται από απουσία άσκησης.

Προϊόντα μέλισσας στη θεραπεία των γαστρεντερικών διαταραχών

Τα μελισσοκομικά προϊόντα ανήκουν στην κατηγορία των super τροφών. Ο όρος Super Food αναφέρεται σε τρόφιμα με μεγάλη θρεπτική πυκνότητα, δηλαδή τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και λίγες θερμίδες. Τα τρόφιμα αυτά διαθέτουν υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών. Από διατροφικής απόψεως, το μέλι περιέχει περίπου 75-80% υδατάνθρακες και το υπόλοιπο είναι ένα μείγμα από νερό και μέταλλα όπως φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάποια οξέα και ένζυμα.
Συγκεκριμένα για το μέλι η θεραπευτική του επίδραση βασίζεται :

• στη μη τοξικότητά του στον ανθρώπινο οργανισμό, ακόμα και εάν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες
• στη μεγάλη θρεπτική και θερμιδική του αξία
• στην αντιμικροβιακή και αντιοξειδωτική του δράση

Γαστρεντερικές διαταραχές είναι ίσως ένα από τα πιο κοινά προβλήματα που μπορεί να αντιμετωπίσει ο καθένας από εμάς. Το γαστρεντερικό σύστημα είναι η βάση της Καλής Υγείας. Το γαστρεντερικό μας σύστημα σχετίζεται με την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών από τις τροφές. Αυτή η λειτουργία είναι η πλέον βασική για την ομαλή λειτουργία και των υπόλοιπων συστημάτων του ανθρωπίνου σώματος. Λόγω της επαφής του συγκεκριμένου συστήματος με παράγοντες που εισέρχονται στο σώμα όπως τροφές, φάρμακα, τοξικές ενώσεις, συντηρητικά και μικρόβια, το γαστρεντερικό είναι ένα σημαντικό και αναπόσπαστο κομμάτι του ανοσοποιητικού μας συστήματος.
Οι αναφορές για τη χρήση του μελιού στην αντιμετώπιση γαστρεντερικών προβλημάτων χάνονται στα βάθη της ιστορίας. Η ισορροπημένη αναλογία θρεπτικών και βιολογικά ενεργών συστατικών καθιστούν το μέλι και τη γύρη, τα προϊόντα της μέλισσας, που έχουν ως επί το πλείστον χρησιμοποιηθεί σε γαστροεντερικές παθήσεις. Η κατανάλωση του μελιού διευκολύνει την απορρόφηση άλλων τροφών, κυρίως λόγω της παρουσίας των ενζύμων, όπως η αμυλάση. Επίσης έχει ελαφριά υπακτική δράση ελαττώνει την οξύτητα των γαστρικών υγρών, ανακουφίζοντας άτομα που πάσχουν από έλκος, έχει υπακτική, εντεροπροστατευτική δράση. Επίσης οι ολιγοσακχαρίτες που περιέχονται στο μέλι ενισχύουν την ανάπτυξη και δράση των ωφέλιμων βακτηρίων (προβιοτικών) που συμβάλουν στη σωστή λειτουργία του πεπτικού. Επίσης θα πρέπει να σημειώσουμε την ισχυρή αντιβιοτική δράση της πρόπολης που έρευνες δείχνουν ότι βοηθά στην αντιμετώπιση του ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού.

Της Μυρτώς Μαρίας Μυλωνά – διατροφολόγου για το περιοδικό μελίαμα

Ποιες είναι οι καλύτερες τροφές κατά της γήρανσης

Πώς θα σας φαινόταν αν μπορούσατε με τη διατροφή σας να αφαιρέσετε δέκα χρόνια από το πρόσωπό σας; Έχει αποδειχθεί από μελέτες ότι ορισμένα τρόφιμα που είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά μπορούν να εξουδετερώσουν τις ελεύθερες ρίζες, που παίζουν σημαντικό ρόλο στην γήρανση.
Η γήρανση, φυσικά, είναι άλλο ένα από τα... αναγκαία κακά της ζωής, αυτό όμως δεν σημαίνει πως δεν μπορούμε να προσπαθήσουμε να διατηρούμε την επιδερμίδα, την εμφάνιση και - προφανώς - την υγεία μας στην καλύτερη δυνατή κατάσταση.
Ας ρίξουμε μια ματιά στις δέκα κορυφαίες αντιγηραντικές τροφές.

Καρότα

Υπάρχουν ορισμένες μελέτες που προτείνουν πως το β-καροτένιο, που το βρίσκουμε στα καρότα και στα υπόλοιπα λαχανικά με πορτοκαλί χρώμα, μπορεί να μειώσει τη ζημιά που κάνει ο ήλιος στο δέρμα μας. Δεν είναι σοφό, βέβαια, να παίρνουμε μεγάλες δόσεις, ειδικά όσοι καπνίζουν, μιας και αυτό μπορεί να αυξήσει τις πιθανότητες καρκίνου, αλλά σε μέτριες ποσότητες μπορεί να έχει πολύ θετικά αποτελέσματα για την υγεία μας.

Κινόα

Είναι σημαντικό να λαμβάνουμε φυτικές ίνες, οι οποίες προστατεύουν το στομάχι μας και ελαττώνουν τον κίνδυνο ανεβασμένης χοληστερόλης. Και οι καλύτερες πηγές για φυτικές ίνες είναι τα δημητριακά ολικής άλεσης - η κινόα, μάλιστα, μπορεί να είναι η κορυφαία επιλογή, λόγω της περιεκτικότητάς της και σε πρωτεΐνη, φροντίζοντας και τα κύτταρα του δέρματος.

Smoothies με φρούτα

Το να αναμειγνύουμε φρούτα σε ένα πεντανόστιμο smoothie μας προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από θρεπτικά συστατικά και μέταλλα που χρειαζόμαστε για πιο νεανική εμφάνιση. Ο συνδυασμός των διάφορων αντιοξειδωτικών από δύο ή τρία φρούτα μπορεί να κάνει θαύματα για την επιδερμίδα.

Ξηροί καρποί

Μια μικρή κούπα ξηροί καρποί για απογευματινό σνακ, ή μερικοί άψητοι ηλιόσποροι μέσα στη σαλάτα ή το γιαούρτι μας προστατεύουν το δέρμα, καθώς περιέχουν πολύτιμα "καλά" λιπαρά, όπως ωμέγα-3.

Νερό

Η ενυδάτωση είναι από τους πιο σημαντικούς παράγοντες της καλής υγείας και της νεανικής εμφάνισης. Το νερό βοηθά το δέρμα μας να παραμείνει ελαστικό. Πέρα από την υγεία του δέρματος, όμως, το νερό παίζει ρόλο-κλειδί στις περισσότερες σωματικές λειτουργίες.

Ψάρια

Τα λιπαρά ψάρια, όπως ο τόνος, ο σολομός και η σαρδέλα, φροντίζουν για την καλή μας υγεία, όπως και για την εμφάνισή μας, λόγω των λιπαρών οξέων ωμέγα-3 που περιέχουν. Αυτά τα λιπαρά, επιπλέον, προφυλάσσουν την υγεία της καρδιάς, και ελαττώνουν τον κίνδυνο αρθρίτιδας, όπως και μερικών ειδών καρκίνου, για αυτό και πρέπει να τρώμε τουλάχιστον δύο μερίδες την εβδομάδα.

Μαύρη σοκολάτα

Η μαύρη σοκολάτα, αυτή με περιεκτικότητα κακάο περισσότερο από 60% δηλαδή, είναι ένας νόστιμος τρόπος να προσέξουμε την εμφάνισή μας. Το κακάο είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες, οι οποίες προστατεύουν το δέρμα από την ηλιακή ακτινοβολία.

Πράσινο τσάι

Άλλος ένας τρόπος να ενυδατωθούμε, αλλά να πάρουμε και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά για το δέρμα μας. Όχι μόνο αυτό, αλλά το πράσινο τσάι μπορεί αποδεδειγμένα να μειώσει τον κίνδυνο καρδιοπάθειας.

Πουλερικά

Η καθαρή πρωτεΐνη είναι σημαντική για την υγεία του δέρματος. Πέρα από τα ψάρια και τα πουλερικά, τα αυγά και το τυρί είναι και αυτά καλές πηγές πρωτεΐνης, η οποία με τη σειρά της "χτίζει" το κολλαγόνο, που δημιουργεί νέα κύτταρα του δέρματος.

Πράσινα λαχανικά

Τα σκούρα πράσινα λαχανικά, όπως το σπανάκι, το μπρόκολο και τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι γεμάτα με βιταμίνες, β-καροτένιο και λουτεΐνη, που διατηρούν την επιδερμίδα μας υγιή και νεανική. Το σπανάκι, ειδικά, είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και Ε. Η πρώτη βοηθά στην ανάπλαση του δέρματος, ενώ η δεύτερη είναι σημαντικό αντιοξειδωτικό, που μπορεί να εξουδετερώσει τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν πρόωρη γήρανση και σημάδια στο δέρμα.

Μαγειρεμένη ντομάτα

Η ντομάτα είναι γνωστή για το αντικαρκινικό λυκοπένιο που περιέχει. Τα επίπεδα λυκοπένιου ανεβαίνουν όταν η ντομάτα είναι μαγειρεμένη. Συνεπώς, είναι πολύ καλή επιλογή να φτιάχνουμε μια απλή σάλτσα ντομάτας με τα ζυμαρικά μας, ή με το κρέας.

Τι συμβαίνει στο σώμα μας όταν κόβουμε τη ζάχαρη

Ο μέσος άνθρωπος λαμβάνει περίπου 300 περιττές θερμίδες καθημερινά λόγω της ζάχαρης, σύμφωνα με μια πρόσφατη αναφορά του Πανεπιστημίου της Βόρειας Καρολίνας. Τόσες πολλές τροφές έχουν προσθήκες ζάχαρης, τις οποίες δεν καταλαβαίνουμε καν. Υπάρχουν οι γνωστές πηγές, όπως τα γλυκά και τα αναψυκτικά, αλλά τη βρίσκουμε κρυμμένη και σε πιο “αθώα” μέρη, όπως dressing για σαλάτες και στο γιαούρτι. Με λίγα λόγια, θα έκανε σε όλους μας καλό να περιορίζαμε λίγο τη ζάχαρη στη διατροφή μας. Η μέση γυναίκα, για παράδειγμα, αναφέρεται πως δεν πρέπει να καταναλώνει περισσότερες από 6 κουταλιές του γλυκού πρόσθετης ζάχαρης καθημερινά.
Τι συμβαίνει όμως στο σώμα μας όταν κόβουμε τη ζάχαρη; Αυτό έχει να κάνει με το πόσες ποσότητες συνηθίζαμε να καταναλώνουμε. Για παράδειγμα, δεν είναι σπάνιο φαινόμενο να βλέπουμε άτομα να βιώνουν συμπτώματα στέρησης, όπως άγχος, ανησυχία, ακόμα και κατάθλιψη. Αν τα βάλουμε στη ζυγαριά με τα θετικά αποτελέσματα, όμως, καταλήγουμε πως αξίζει τον κόπο.
Δείτε αναλυτικά…

Η καρδιά μας γίνεται πιο δυνατή

Ο κίνδυνος θανάτου από κάποια καρδιοπάθεια μειώνεται μέχρι και τρεις φορές όταν αποφασίσουμε να μην τρώμε τόσο πολλή ζάχαρη. Αυτό συμβαίνει γιατί η χρόνια κατανάλωση αυξάνει τα επίπεδα ινσουλίνης, αυξάνει την αρτηριακή πίεση και τους παλμούς της καρδιάς. Μέσα σε λίγες εβδομάδες θα παρατηρήσουμε ότι η “κακή” LDL χοληστερόλη μας έχει πέσει κατά 10% και τα τριγλυκερίδια κατά 20 με 30%.

Αποχαιρετούμε την ακμή

Κόβοντας τη ζάχαρη, μπορείτε να πείτε αντίο στα ενοχλητικά σπυράκια που σας κυνηγούν ακόμα και στην ενήλικη ζωή σας. Η ακμή προκαλείται από φλεγμονές και η ζάχαρη είναι από τους παράγοντες που τις προκαλούν. Σε μία μελέτη, οι συμμετέχοντες – ενήλικες που δεν έπιναν αναψυκτικά – κατανάλωναν καθημερινά 350 ml αναψυκτικών την ημέρα, για τρεις εβδομάδες, και τα επίπεδα φλεγμονής τους αυξήθηκαν κατά 87%!

Προλαμβάνουμε τον διαβήτη

Η περιττή ζάχαρη ενισχύει τους ιστούς του λίπους γύρω από το συκώτι. Αυτό το λίπος προκαλεί (μαζί με άλλους παράγοντες) αυξημένη αντίσταση στην ινσουλίνη και υπονομεύει τη σκληρή δουλειά που κάνει το πάγκρεας, καθυστερώντας την παραγωγή ινσουλίνης. 150 γραμμάρια περιττής ζάχαρης κάθε μέρα σημαίνει 11 φορές μεγαλύτερες πιθανότητες ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2, σε σχέση με 150 γραμμάτια πρωτεΐνης ή λιπαρών. Για αυτόν τον λόγο, αντικαθιστούμε άμεσα τα ζαχαρώδη σνακ με μια μερίδα ξηρούς καρπούς!

Καλύτερη διάθεση

Είναι φυσιολογικό να είμαστε κάπως “πεσμένοι” τις πρώτες μέρες που θα κόψουμε την ζάχαρη. Άλλωστε, οι τροφές που την περιέχουν είναι συνήθως η εύκολη λύση για να αισθανθούμε καλύτερα και για να πάρουμε μια γρήγορη δόση ενέργειας. Μόλις όμως ξεπεράσουμε το μικρό σύνδρομο στέρησης, θα ανακαλύψουμε πως η διάθεσή μας είναι καλύτερη από ποτέ. Αυτό συμβαίνει επειδή η ζάχαρη είναι απλός υδατάνθρακας, και η ενέργεια που προσφέρει καταναλώνεται πολύ γρήγορα – αφήνοντάς μας κουρασμένους και πιο αγχωμένους από πριν.

Καλύτερος ύπνος

Αυτή η κούραση που μόλις αναφέραμε μας κάνει να νιώθουμε υπνηλία κατά τη διάρκεια της ημέρας. Επιπλέον, η περιττή ζάχαρη οδηγεί στην έκκριση κορτιζόλης, της ορμόνης του στρες, που όπως είναι λογικό δεν μας αφήνει να κοιμηθούμε σωστά. Το συμπέρασμα; Κόβοντας τη ζάχαρη ξεκινούμε να κοιμόμαστε τις ώρες που πρέπει, βελτιώνοντας παράλληλα και την ποιότητα του ύπνου μας.

Καλύτερη μνήμη

Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε σε πειραματόζωα έδειξε πως η πολλή ζάχαρη μπορεί να προκαλεί βλάβη στη μνήμη, δυσκολεύοντας την επικοινωνία των εγκεφαλικών κυττάρων. Έτσι, δυσκολευόμαστε να συγκρατήσουμε νέες πληροφορίες στη μνήμη μας – ιδιαίτερα μεγάλο πρόβλημα για μαθητές και φοιτητές κατά τη διάρκεια εξεταστικών!

Θα χάσουμε επιτέλους κιλά!

Σίγουρα, θα αντικαταστήσουμε κάποιες από τις θερμίδες της ζάχαρης με θερμίδες από άλλες τροφές, όπως το μέλι,αλλά θα παίρνουμε και περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Επίσης, είναι σίγουρο πως κόβοντας την πρόσθετη επεξεργασμένη ζάχαρη, λαμβάνουμε λιγότερες θερμίδες συνολικά. Κόβοντας 200 θερμίδες από ζάχαρη καθημερινά μπορεί να σημαίνει 5 χαμένα περιττά κιλά μέσα σε 5-6 μήνες!

Μεσογειακή διατροφή και άνοια: Μπορεί να βοηθήσει;

Ο πιο σίγουρος τρόπος για να μειώσουμε τον κίνδυνο να εμφανίσουμε άνοια είναι να κάνουμε αλλαγές στον τρόπο ζωή μας και να υιοθετήσουμε πιο υγιεινές συνήθειες. Και στην κορυφή αυτών βρίσκεται η σωστή διατροφή. Δεν είναι λίγες οι μελέτες που έχουν συσχετίσει τη δημοφιλή Μεσογειακή διατροφή με μικρότερο κίνδυνο ανάπτυξης προβλημάτων της μνήμης και των γνωστικών δεξιοτήτων.
Η Μεσογειακή διατροφή περιλαμβάνει πολλά φρούτα, λαχανικά, όσπρια και δημητριακά, με μετριοπαθή κατανάλωση ψαριών όπως ο τόνος και η σαρδέλα, αλλά και γαλακτοκομικών προϊόντων. Το κόκκινο κρέας, η ζάχαρη και τα κορεσμένα λιπαρά καταναλώνονται σε πολύ μικρότερο βαθμό. Τα περισσότερα λιπαρά σε αυτήν τη διατροφή προέρχονται από το ελαιόλαδο, και το αλκοόλ συνοδεύει με προσοχή τα γεύματα. Η διατροφή αυτή έχει ήδη αποδειχθεί ότι μπορεί να μας προφυλάξει από το έμφραγμα, από τον διαβήτη και από καρδιαγγειακές νόσους. Πέρα από αυτά, υπάρχουν μελέτες που δείχνουν ότι αν ακολουθούμε πιστά αυτή τη δίαιτα, καθυστερούμε τη διαδικασία με την οποία φθίνει η μνήμη μας.
Μία πρόσφατη μελέτη συνδύασε όλα τα υπάρχοντα μέχρι τώρα στοιχεία που είχαν συλλεχθεί σχετικά με τη Μεσογειακή διατροφή και την άνοια, ώστε να βγει ένα πιο καθοριστικό αποτέλεσμα, αν υπάρχει. Έπειτα από προσεκτική επιλογή μόνο των μελετών που ερευνούσαν τη Μεσογειακή διατροφή σαν σύνολο, αυτές έδειξαν πως η συσχέτιση είναι αληθινή. Πώς ακριβώς, όμως, λειτουργεί;
Οι μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών λόγω των φρούτων και λαχανικών που καταναλώνουμε στη Μεσογειακή διατροφή φαίνεται να προστατεύουν τα εγκεφαλικά κύτταρα από τη βλάβη που προκαλεί η νόσος του Αλτσχάιμερ. Καθώς η πάθηση οφείλεται εν μέρει σε χημικές αλλαγές στον εγκέφαλο, η Μεσογειακή διατροφή ίσως να ελαττώνει τα συμπτώματα αυτών των αλλαγών. Επιπλέον, πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι και τα αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης μπορεί να παίζουν κάποιον ρόλο στην ανάπτυξη της άνοιας—και η Μεσογειακή διατροφή μπορεί να μας βοηθήσει να τα ρυθμίσουμε.
Βέβαια, πρέπει να αναφέρουμε πως αυτή δεν ήταν κλινική μελέτη, και δεν μπορούμε ακόμα να είμαστε εντελώς σίγουροι για την επίδραση αυτής της δίαιτας. Τα θεωρητικά αποτελέσματα που έχουμε, όμως, είναι πάρα πολύ θετικά. Σε κάθε περίπτωση, τα οφέλη της Μεσογειακής διατροφής στη γενικότερη υγεία μας είναι αποδεδειγμένα, και σίγουρα θα δούμε θετικά αποτελέσματα αν ξεκινήσουμε να τρώμε μεσογειακά!

Δεντρολίβανο για το συκώτι, για τον τυμπανισμό, για τον πονοκέφαλο και την πνευματική κόπωση

Για το συκώτι
Aν έχετε κάπου φυτέψει δεντρολίβανο, αξίζει να ξέρετε ότι, για όσο διαρκεί η ανθοφορία του, έχετε στον κήπο ή στο μπαλκόνι σας ένα πολύτιμο φάρμακο για τις μέρες που υποφέρετε από βάρος, δυσφορία, διάρροια και εμετούς που αποδίδονται σε κόπωση του συκωτιού και της χολής, αλλά και για τις μέρες που το παρακάνατε με το φαγητό και το αλκοόλ. Kόβετε 50 γρ. ανθισμένου φυτού, το ρίχνετε σε 1 λίτρο βραστό νερό και το αφήνετε να μείνει για 10 λεπτά. Θα πίνετε ένα φλιτζάνι έγχυμα έπειτα από κάθε γεύμα για όσες μέρες νιώθετε ενόχληση. Για τον υπόλοιπο χρόνο, μπορείτε να αποξηράνετε μια ποσότητα ανθισμένου δεντρολίβανου και να χρησιμοποιείτε κάθε φορά 30 γρ. για 1 λίτρο νερό.
Δείτε περισσότερα για τις τροφές και τα βότανα που ωφελούν το συκώτι!
Κι εδώ για την χολή: Οι δράσεις των βοτάνων: Αντιχολικά βότανα!
Μήπως έχετε πέτρες στη χολή; Συμπτώματα, διατροφή και θεραπεία!

Για τον τυμπανισμό 
O τυμπανισμός είναι ένα συνηθισμένο σύμπτωμα που οφείλεται στην ανάπτυξη αερίων στο στομάχι και στο έντερο και προκαλεί αίσθημα βάρους και δυσφορία. Για να απαλλαγείτε από τον τυμπανισμό, ρίξτε 50 γρ. ανθισμένο δεντρολίβανο, φρέσκο ή ξερό, και αφήστε το σκεπασμένο για 10 λεπτά μέσα σε βραστό νερό. Πίνετε ένα φλιτζάνι από το αφέψημα έπειτα από κάθε γεύμα. Γνωστό από την αρχαιότητα για τις χωνευτικές και σπασμολυτικές του ιδιότητες, το δεντρολίβανο είναι γενικά πολύ αποτελεσματικό στην αντιμετώπιση πολλών γαστρεντερολογικών προβλημάτων.
Για τον πονοκέφαλο
Το δενδρολίβανο μειώνει τη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων με αποτέλεσμα να ανακουφίζεστε από τον πονοκέφαλο. Επίσης είναι θερμαντικό και διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος προς τον εγκέφαλο και εκτός του ότι βελτιώνει τη συγκέντρωση και τη μνήμη, είναι χρήσιμο για τους νευρικούς πονοκεφάλους και τις ημικρανίες!
Αφού βράσετε τζίντζερ σε λίγο νερό και το ρίξετε στην κούπα σας, προσθέστε μία κουταλιά του γλυκού δενδρολίβανο. Αφήστε το να δράσει για 10 λεπτά σουρώστε και μετά πιείτε το. Καλό θα είναι να το επαναλάβετε 3 φορές τη μέρα.Για την μνήμη και την πνευματική κόπωση
Θεωρείται ότι καταπολεμά την πνευματική κόπωση, καθώς και ότι ενισχύει τη συγκέντρωση και την αιμάτωση του εγκεφάλου. Μάλιστα, οι μαθητές στην αρχαία Ελλάδα φορούσαν στεφάνια από δεντρολίβανο όταν μελετούσαν για τις εξετάσεις τους, ώστε να αποδίδουν καλύτερα. 
Σε εθελοντές που είχαν εκτεθεί στο άρωμα δενδρολίβανου είχε ενισχυθεί κατά πολύ η μνήμη τους έναντι των υπολοίπων. Παρατηρήθηκε, λοιπόν, ότι το άρωμα του δενδρολίβανου συμβάλλει με κάποιο τρόπο στην βελτίωση και ενεργοποίηση της μνήμης, στην αύξηση της εγρήγορσης, στην αύξηση της συγκέντρωσης και στην αποτελεσματικότερη πνευματική και νοητική απόδοση όλων των ατόμων που εκτίθενται σε αυτό.
Όταν λοιπόν θέλουμε να ενισχύσουμε την μνήμη μας να αυξήσουμε την συγκέντρωσή μας και να ενισχύσουμε την πνευματική μας απόδοση αρωματίζουμε τον χώρο μας με ένα μείγμα από:
– δέκα (10) σταγόνες αιθέριο έλαιο δενδρολίβανου
– έξι (6) σταγόνες αιθέριο έλαιο λεμονιού και
– μία (1) σταγόνα αιθέριο έλαιο φασκόμηλου
ΠΡΟΣΟΧΉ: Δεν συνιστάται η λήψη του κατά τη διάρκεια της κύησης, καθώς και η κατάχρηση, επειδή μπορεί να έχει την αντίθετη από την αναμενόμενη δράση (δυσκολία συγκέντρωσης, ακόμα και σπασμούς ή ίλιγγο). 

Παθολογία

Καρκίνος παχέος εντέρου: αίτια

11/04/2016, 1:45 μμ 0 Comments

• Facebook
• Twitter
• Google+
• Pinterest
• Print

Σπύρος Μπάρμπας M.D, PhD – Ειδικός Παθολόγος

Απόφοιτος της Ιατρικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου της Θεσσαλονίκης
Website: www.medfamily.gr
Email: sbarbas@medfamily.gr

Υπολογίζεται ότι πλέον 300.000 νέων περιπτώσεις διαγιγνώσκονται κάθε χρόνο στην Ευρώπη, από τις οποίες οι μισές πεθαίνουν εξ αιτίας του καρκίνου.

Κάθε χρόνο και σε όλο τον κόσμο, ο

καρκίνος

του παχέος εντέρου διαγιγνώσκεται σχεδόν σε ένα εκατομμύριο ανθρώπους. Στις Δυτικές κοινωνίες, αποτελεί τον τρίτο σε συχνότητα καρκίνο για άντρες και γυναίκες και τη δεύτερη σε αιτία θανάτου από καρκίνο. Στην Ευρώπη η υψηλότερη θνησιμότητα παρατηρείται σε άνδρες και γυναίκες των ανατολικών και βορειοδυτικών χωρών.

Ο

καρκίνος παχέος εντέρου

στη μεγάλη του πλειονότητα αναπτύσσεται σε έδαφος προϋπαρχόντων πολυπόδων. Υπάρχουν καρκίνοι του παχέος εντέρου που ονομάζονται κληρονομικοί δηλαδή αναπτύσσονται σε ασθενείς με κληρονομικά σύνδρομα καρκίνου, όπως ο οικογενής καρκίνος παχέος εντέρου και το σύνδρομο του οικογενούς μη πολυποδιασικού καρκίνου του παχέος εντέρου.

Υπάρχει ο καρκίνος του παχέος εντέρου που αναπτύσσεται σε έδαφος ελκώδους κολίτιδος και νόσου του Crohn. Υπάρχουν και άλλοι –πολύ σπανιότεροι- τύποι καρκίνου που αναπτύσσονται στο παχύ έντερο, όπως μεταστατικοί από άλλα όργανα, ή καρκίνοι με άλλον ιστολογικό τύπο.

Η θνητότητα από καρκίνο του παχέος εντέρου είναι χαμηλότερη στις χώρες της νότιας Ευρώπης. Η θνητότητα από καρκίνο του παχέος εντέρου στην Ελλάδα είναι η μικρότερη ανάμεσα στις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, εν τούτοις ο καρκίνος του παχέος εντέρου αποτελεί και στη χώρα μας σημαντική αιτία θνησιμότητας. Η συχνότητα στα δύο φύλα είναι παρόμοια. Η πιθανότητα ενός ατόμου, χωρίς συμπτώματα, να αναπτύξει στη διάρκεια της ζωής του τη νόσο πλησιάζει το 6% και για τα δύο φύλα.

Αιτιολογία

Στη δημιουργία του καρκίνου του παχέος εντέρου συμμετέχουν γενετικοί αλλά και περιβαλλοντικοί παράγοντες. Μεταξύ των περιβαλλοντικών παραγόντων η δίαιτα φαίνεται ότι είναι ο σημαντικότερος. Οι γενετικοί παράγοντες μπορεί να καθορίσουν ποια άτομα έχουν την προδιάθεση να αναπτύξουν τη νόσο, ενώ οι διαιτητικοί και περιβαλλοντικοί παράγοντες μπορεί να καθορίσουν ποια από τα παραπάνω άτομα τα οποία βρίσκονται σε κίνδυνο, τελικά θα εμφανίσουν καρκίνο.

• Προκαρκινικές καταστάσεις

Με τον όρο προκαρκινικές καταστάσεις εννοούμε παθήσεις του παχέος εντέρου, οι οποίες προδιαθέτουν το συγκεκριμένο άτομο στο οποίο υπάρχουν να αναπτύξει στο μέλλον καρκίνο παχέος εντέρου. Τέτοιες καταστάσεις είναι οι πολύποδες του παχέος εντέρου, η ελκώδης κολίτις και η νόσος του Crohn, το σύνδρομο οικογενούς καρκίνου του παχέος εντέρου (άτομα τα οποία εμφανίζουν καρκίνο παχέος εντέρου σε διαδοχικές γενεές).

Ομάδες υψηλού κινδύνου

Στις ομάδες υψηλού κινδύνου για ανάπτυξη καρκίνου του παχέος εντέρου περιλαμβάνονται:

• Άτομα με ατομικό ή οικογενειακό ιστορικό πολυπόδων ή καρκίνου του παχέος εντέρου

• Ασθενείς με μακροχρόνια εκτεταμένη ελκώδη

κολίτιδα

ή νόσο του Crohn

• Άτομα τα οποία ανήκουν σε οικογένειες με κληρονομική προδιάθεση για καρκίνο του παχέος εντέρου (οικογενής πολυποδίαση, σύνδρομο του κληρονομικού καρκίνου του παχέος εντέρου)

Άτομα που ανήκουν στις ομάδες υψηλού κινδύνου πρέπει να υποβάλλονται σε τακτικά χρονικά διαστήματα σε

κολονοσκόπηση

, ανεξάρτητα από την ηλικία τους.

• Ομάδες μέσου κινδύνου

Στις ομάδες μέσου κινδύνου περιλαμβάνονται άτομα ηλικίας μεγαλύτερης των 50 ετών. Μετά την ηλικία αυτή η πιθανότητα εμφάνισης της νόσου διπλασιάζεται για κάθε δεκαετία ζωής. Φυσιολογικά άτομα, ηλικίας μεγαλύτερης των 50 ετών θα πρέπει να υποβάλλονται σε δοκιμασία ανίχνευσης αιμοσφαιρίνης στα κόπρανα κάθε χρόνο και σε σιγμοειδοσκόπηση κάθε 3 ή 5 χρόνια, η (καλύτερα) σε ολική

κολονοσκόπηση

ανά 10ετία.

• Πολύποδες παχέος εντέρου

Ο καρκίνος του παχέος εντέρου στη μεγάλη πλειονότητα των περιπτώσεων αναπτύσσεται σε έδαφος προϋπαρχόντων πολυπόδων. Ο

πολύποδας

είναι ένας καλοήθης όγκος μεγέθους μερικών χιλιοστών ή εκατοστών που εμφανίζεται στο εσωτερικό του εντερικού σωλήνα. Οι πολύποδες συνήθως δεν προκαλούν συμπτώματα. Όμως σε μεταγενέστερο στάδιο μπορεί να εξαλλαγούν σε καρκίνο. Η αφαίρεση των πολυπόδων μέσω του ενδοσκοπίου (κολονοσκοπίου) μπορεί να προλάβει την ανάπτυξη του καρκίνου.

• Ο ρόλος της διατροφής

Οι διατροφικές συνήθειες αποτελούν έναν από τους σημαντικότερους περιβαλλοντικούς παράγοντες, που εμπλέκονται στην καρκινογένεση του παχέος εντέρου. Τα διαθέσιμα στοιχεία των μελετών που έχουν πραγματοποιηθεί σε πολλές χώρες του κόσμου δείχνουν ότι ο κίνδυνος είναι χαμηλότερος σε πληθυσμούς με αυξημένη πρόσληψη φρούτων και λαχανικών καθώς και ότι ο κίνδυνος αυτός μεταβάλλεται εφ’ όσον επέλθει αλλαγή των διατροφικών συνηθειών.

Ένας από τους διαιτητικούς παράγοντες που είχε συνδεθεί με την εμφάνιση καρκίνου του παχέος εντέρου ήταν η χαμηλή πρόσληψη φυτικών ινών (φυτικού υπολείμματος). Εντούτοις, πρόσφατες μελέτες δεν διαπίστωσαν ότι οι φυτικές ίνες πράγματι ασκούν σημαντική προστατευτική δράση.

Η υπερβολική κατανάλωση κόκκινου κρέατος και ενδεχομένως ζωικού λίπους φαίνεται επίσης ότι σχετίζονται με την εμφάνιση του καρκίνου του παχέος εντέρου. Αντίθετα, τα πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα έλαια (ιχθυέλαια) καθώς και το ελαιόλαδο ασκούν προστατευτική δράση.

Άλλα συμπληρώματα διατροφής όπως οι βιταμίνες A, C, E, και β-καροτίνη δεν φαίνεται ότι ασκούν προστατευτική δράση. Όμως το ασβέστιο, το σελήνιο (ένα ιχνοστοιχείο που περιέχεται σε αρκετές τροφές) καθώς και η βιταμίνη D, φαίνεται ότι ίσως ασκούν προστατευτική δράση. Ακόμη η λήψη φυλλικού οξέος (μιας βιταμίνης που περιέχεται σε πολλά τρόφιμα φυτικής προελεύσεως) φαίνεται ότι μπορεί να μειώνει την εμφάνιση καρκίνου και πολυπόδων του παχέος εντέρου.