Λίγα λόγια για το θυμαρίσιο μέλι

Ένα άριστο μέλι, με χρώμα που κυμαίνεται από κεχριμπαρένιο ως το χρώμα του κόκκινου κρασιούή του κονιάκ, και μια μοναδική πικάντικη γεύση μαζί με ένα θαυμάσιο άρωμα. Χαρακτηρίζεται από το υψηλό περιεχόμενό του στο ένζυμο διαστάση και στο αμινοξύ προλίνη. Έχει άριστες αντισηπτικές ιδιότητες που βοηθούν στην υγεία του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος. Η υψηλή θρεπτική του αξία τονώνει τον οργανισμό.

Πρόσφατα μια επιστημονική μελέτη για τις βιολογικές ιδιότητες των ελληνικών ποικιλιών μελιού ανακάλυψε την παρουσία μιας χημικής ένωσης, μιας τριόλης, παρούσας μόνο στο μέλι θυμαριού που αυξάνει τις χημειοπροφυλακτικές ιδιότητές του, ειδικά κατά του καρκίνου του μαστού, της μήτρας και του προστάτη. Φαίνεται ότι το δημοφιλέστερο μέλι στην Ελλάδα έχει ιδιαίτερες αντιοξειδωτικές, αντιμικροβιακές και χημειοπροφυλακτικές ιδιότητές.

Ανάλογα με την καθαρότητά του και την περιεκτικότητα του σε νερό, κρυσταλλώνει μέσα σε 6-8 μήνες.

                                                             Πηγή: ΟΜΣΕ

10 συμβουλές για καλή λειτουργία του εντέρου

  Η διατροφή, ο τρόπος ζωής… αλλά και τα βακτήρια που υπερισχύουν στο έντερό μας, παίζουν καθοριστικό ρόλο στην καλή λειτουργία του εντέρου. Διατηρώντας καλή εντερική λειτουργία, διατηρείτε συνολικά καλή σωματική υγεία και ψυχική διάθεση, ενώ αποφεύγετε παθήσεις του πεπτικού, όπως εκκολπωμάτωση, αιμορροΐδες και σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.

Ξεκινώντας από τη διατροφή, αρχίστε να εφαρμόζετε τα εξής:

1. Προτιμάτε διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες, σιτηρά ολικής άλεσης, λαχανικά, όσπρια και φρούτα. Με αυτό τον τρόπο θα προσλαμβάνετε απαραίτητες βιταμίνες και θρεπτικά και θα αποφεύγετε τη δυσκοιλιότητα.

2. Μειώστε την πρόσληψη της ζάχαρης, γιατί φαίνεται -έστω και εμμέσως- να συνδέεται με παθήσεις του πεπτικού, όπως είναι η ελκώδης κολίτιδα, η νόσος του Chron, αλλά και ο καρκίνος του εντέρου.

3. Διατηρήστε επαρκή πρόσληψη ασβεστίου μέσα από την κατανάλωση σχετικών τροφών ή ακόμη και συμπληρωμάτων, όποτε -και αν- αυτό κρίνεται απαραίτητο. Η ημερήσια πρόσληψη σε ασβέστιο δεν πρέπει να ξεπερνά τα 1000-1300 mg, ανάλογα με την ηλικία.

4. Διατηρήστε επαρκή επίπεδα βιταμίνης D μέσω της διατροφής (λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός, το σκουμπρί, η σαρδέλα) και/ή της μέτριας έκθεσης στον ήλιο για 15-20 λεπτά την ημέρα, είτε μέσω συμπληρωμάτων, όποτε -και αν- αυτό κρίνεται απαραίτητο. Η βιταμίνη D έχει συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου.

5. Εντάξτε στη διατροφή σας τα προβιοτικά και/ή τα πρεβιοτικά από πηγές όπως είναι το γιαούρτι ή το κεφίρ ή ακόμη και από τα συμπληρώματα διατροφής, όποτε -και αν- αυτό κρίνεται απαραίτητο. Πρόκειται για καλά βακτήρια που βοηθάνε στην καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών αλλά και στην αντιμετώπιση του συνδρόμου του ευερέθιστου εντέρου.

6. Μετριάστε την πρόσληψη λιπαρών τροφών γιατί επιβραδύνουν την πεπτική διαδικασία, κάνοντας το έντερο πιο επιρρεπές στη δυσκοιλιότητα. Κάποια ποσότητα λίπους οπωσδήποτε θα πρέπει να την λαμβάνουμε από τη διατροφή μας, καλά θα ήταν όμως να συνδυάζεται με τροφές που έχουν πλούσια περιεκτικότητα σε ίνες.

7. Περιορίστε την κατανάλωση κόκκινου κρέατος και αποφεύγετε τα επεξεργασμένα κρέατα (λουκάνικο, μπέικον κτλ), γιατί συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου. Μέχρι δύο φορές την εβδομάδα, σε λογική ποσότητα, η κατανάλωση κόκκινου κρέατος.

8. Προτιμήστε το άπαχο κρέας. Η ζωική πρωτεΐνη είναι βασική για μια ολοκληρωμένη διατροφή, τα πολύ λιπαρά κομμάτια όμως μπορεί να επηρεάσουν την πέψη. Προτιμήστε τα πιο άπαχα, όπως το φιλέτο χοιρινού, το κοτόπουλο και η γαλοπούλα.

9. Μην ξεχνάτε να ενυδατώνεστε αρκετά, να ασκείστε όσο μπορείτε, έστω και με απλό καθημερινό περπάτημα, να τρώτε με πρόγραμμα και να μην αναβάλετε για αργότερα την κένωση του εντέρου!

10. Προσοχή: Το κάπνισμα, το υπερβολικό αλκοόλ, η υπερβολική καφεΐνη και το υπερβολικό στρες θα πρέπει να αποφεύγονται.

Άλκηβιάδης Φ. Παππάς - Γενικός Χειρουργός - Πρωκτολόγος

10 πράγματα που δεν μπορείς να πληρώσεις όταν αγοράζεις μέλι

1. Τον κόπο των μελισσών. 
Στο βάζο που κρατάς, μερικές χιλιάδες μέλισσες έστυψαν κάποια εκατομμύρια λουλούδια και πέθαναν για αυτό. Πόσο κοστίζει η θυσία τους;
2. Τον κόπο του μελισσοκόμου. 
Από την αρχή της άνοιξης ο μελισσοκόμος αφήνει σπίτι και οικογένεια συνέχεια και ζει με τα μελίσσια. Πόσο κοστίζει ; Αν πληρωθούν οι εργατοώρες να ξέρεις ότι το μέλι θα είναι τόσο ακριβό που δεν θα μπορείς να το αγοράζεις. 
3. Τα τσιμπήματα 
Πόσο κάνει ο πόνος ; Εκατοντάδες τσιμπήματα κάθε χρόνο σε όλα τα σημεία του σώματος που μπορείς να φανταστείς. 
4. Το κουβάλημα 
Κάθε κιλό μέλι έχει κουβαληθεί πάνω από 10 φορές, είτε με την κυψέλη, είτε σε πλαίσια, είτε στο βάζο μέχρι να φτάσει στα χέρια σου. Τόνοι αμέτρητοι πάνω κάτω στο φορτηγό πόσο να αντέξει μια μέση; Πόσο κοστίζει ένας μόνιμος πόνος στην μέση ;
5. Ξενύχτια, και χιλιόμετρα ψάχνοντας 
Ατέλειωτα χιλιόμετρα ψάχνοντας μέρη με ανθοφορίες και μέρη να ακουμπήσεις τα μελίσσια. Λίτρα πετρελαίου χαμένα σε μέρη που δεν θα πας. Ατέλειωτες ώρες αγρύπνια μεταφέροντας το βιός σου. Πόσο κοστίζει ο χαμένος ύπνος;
6. Το ρίσκο 
Το ρίσκο να πάω σε μια νομή και να μην πάρω σταγόνα, άστο πάνω μου. Το πληρώνω εγώ, και ακριβά μάλιστα. 
7. Τις προηγούμενες και τις επόμενες καταστροφές 
Κάθε στιγμή υπάρχει η πιθανότητα να βρεθώ στο μηδέν. Όλη η περιουσία μου αφημένη σε ένα δάσος πάνω στο βουνό. Μια φωτιά, μια πλημμύρα, μια αρκούδα με ξαναφέρνουν εκεί που ξεκίνησα. Ακόμα και κάποιος επιτήδειος που θα μου κλέψει μερικές ή όλες τις κυψέλες. Αυτό το πληρώνω εγώ. Το έχω πληρώσει και είμαι έτοιμος αν συμβεί να το ξαναπληρώσω. 
8. Την αξία του
Η τιμή δεν ανταποκρίνεται στην αξία του μόνο σαν τροφή και η μελισσοκομία δεν είναι μόνο μέλι. Ο κάθε τόπος που πάω αναγεννιέται με το πέρασμα των μελισσιών. Τα λουλούδια, σταθερά καρφωμένα στο χώμα παρακαλάνε να έρθει μια μέλισσα για να συνεχιστεί το είδος τους. Το κέρδος είναι τα λουλούδια της επόμενης χρονιάς και δεν κοστολογείται. 
9. Την δυσπιστία σου
Κάθε φορά θα πρέπει να σου αποδείξω ότι το μέλι μου είναι αγνό και να αντιμετωπίσω κάθε τι που άκουσες κάπου και με κοιτάς περίεργα. Την εμπιστοσύνη την κερδίζω και δεν αγοράζεται. 
10. Την χαρά και την λύπη 
Αυτά δεν κοστολογούνται και δεν έχουν γεύση. Αλλά αν με γνωρίζεις, το μόνο που μπορώ να κάνω, είναι να τα μοιραστώ μαζί σου.

Παχαίνει η μπύρα;

Η μπύρα είναι ίσως το πιο συνηθισμένο ποτό, ιδιαίτερα στη ζωή ενός άντρα. Η μπύρα όμως συνοδεύεται και από τη φήμη, ότι αν την πίνεις θα αποκτήσεις και τη λεγόμενη "μπυροκοιλιά".

Αυτό όμως πολύ σύντομα θα καταλάβουμε, ότι δεν είναι πάρα ένας μεγάλος μύθος. Για να δούμε τελικά, "πόσες θερμίδες έχει μια μπύρα;" και ποια είναι η σύγκριση της με άλλα ροφήματα και άλλα ποτά.

Πόσες θερμίδες έχει μια μπύρα;

Ένα ποτήρι μπύρας (4-5% αλκοόλ) των 250ml έχει 110 θερμίδες ή αλλιώς ένα μπουκάλι των 500ml έχει 220 θερμίδες. Με μια 1η ματιά διαπιστώνουμε ότι οι θερμίδες δεν φαίνονται και τόσες πολλές, ακόμα και 1-2 ποτήρια μπύρα την ημέρα μαζί με το φαί να πίνετε, η επιβάρυνση σε θερμίδες δεν θα είναι τόσο μεγάλη, αν σκεφτείτε ότι ο μέσος άντρας καίει την ημέρα 2000 θερμίδες, ενώ η γυναίκα 1500 θερμίδες.

Πόσες θερμίδες έχουν άλλα ροφήματα;

Ας πάρουμε για παράδειγμα τον χυμό πορτοκάλι, ένα ποτήρι των 250ml περιέχει 170 θερμίδες. Άρα, η αντίστοιχη ποσότητα σε χυμό πορτοκάλι έχει μακράν περισσότερες θερμίδες από ότι αυτής της μπύρας. Με λίγα λόγια πιο εύκολα θα σας παχύνει ο χυμός πορτοκάλι, παρά η μπύρα.

Ας πάρουμε ένα άλλο παράδειγμα χυμού, φρουτοποτό με νέκταρ από βύσσινο, ένα ποτήρι των 250ml περιέχει περίπου 132 θερμίδες. Λιγότερες από το χυμό πορτοκάλι, αλλά και πάλι περισσότερες από την αντίστοιχη ποσότητα μπύρας.

Στα 2 παραπάνω παραδείγματα, εκτός ότι έχουν παραπάνω θερμίδες από τη γνωστή μας μπύρα, έχουν και πολλά σάκχαρα, ενώ αν οι χυμοί είναι συσκευασμένοι, σίγουρα θα περιέχουν και αρκετή ποσότητα ζάχαρης.

Ας πούμε ένα ακόμα παράδειγμα, με αλκοολούχο ποτό αυτή τη φορά. Η γνωστή σε όλους ΒΟΤΚΑ, όπου ένα ποτήρι βότκα πορτοκάλι περιέχει 180 θερμίδες και αυτό τελικά υπερτερεί κατά πολύ της μπύρας.

Συμπέρασμα

Από όλα τα παραπάνω καταλαβαίνουμε ότι ο όρος "μπυροκοιλιά" δεν υφίσταται και είναι απλά μια φήμη, ότι και καλά οι μπύρες είναι αυτές που θα σε παχύνουν. Η αλήθεια όμως είναι ότι δε θα σε παχύνουν οι μπύρες ή οποιαδήποτε άλλη τροφή που θα καταναλώσεις, το μόνο που θα σε παχύνει είναι έξτρα θερμίδες που θα πάρεις (πλην από αυτές που χρειάζεται ο οργανισμός μας). Αυτό στην ουσία σε παχαίνει και μόνο αυτό. Είτε οι επιπλέον θερμίδες έρχονται από τη μπύρα, είτε από τα γλυκά, είτε από τους χυμούς, είτε από τα δημητριακά ή είτε από οποιαδήποτε άλλη τροφή. Έτσι και πάρεις παραπάνω θερμίδες από ότι χρειάζεσαι θα παχύνεις. Τόσο απλά είναι τα πράγματα. Αν κάνεις λοιπόν κοιλιά, δε θα φταίει η μπύρα φυσικά, αλλά μόνο η κακή καθημερινή σου διατροφή θα φταίει 100%.

                                                                                                   Πηγή: fit4art