Ρακόμελο για τον βήχα.

Τι κι αν το κρύο είναι τσουχτερό; Τι κι αν βρισκόμαστε στην καρδιά του χειμώνα; Κανένα πρόβλημα. Ένα ποτηράκι ζεστό ρακόμελο θα σας μεταφέρει με τον πιο γλυκό και μεθυστικό τρόπο τη ζεστασιά του. Η ρακή ή τσικουδιά, η διάφανη μυρωδάτη «κυρία» της Κρήτης, δένει αρμονικά με το χρυσαφί γεμάτο αρώματα πευκόμελο, και το αποτέλεσμα είναι ένα ποτό εξαιρετικής ποιότητας και γεύσης, το γνωστό σε όλους ρακόμελο!

Όπως επισημαίνει η διαιτολόγος- διατροφολόγος, Νίκη Ανδρουλάκη, το ρακόμελο λόγω των δύο βασικών του συστατικών, την τσικουδιά και το μέλι προσφέρει στον οργανισμό τις ευεργετικές ιδιότητες αυτών. Η τσικουδιά, προϊόν μονής απόσταξης από τα στράφυλλα, τα πατημένα δηλαδή σταφύλια που παραμένουν 40 μέρες σε βαρέλια όπου γίνεται η ζύμωση, είναι ιδιαίτερα χωνευτική ειδικά μετά από ένα πλούσιο σε λιπαρά γεύμα, αλλά και εφόσον ζεσταθεί, προσφέρει άμεση ανακούφιση στον πονόλαιμο. Είναι επίσης καταπραϋντική σε διάφορες μορφές κρυολογημάτων. Η αλκοολική δύναμη της τσικουδιάς ποικίλλει ανάλογα με τις προτιμήσεις του παραγωγού, ενώ κυμαίνεται από 42-58 αλκοολικούς βαθμούς ( Vol%).

Το μέλι, ιδιαίτερα σημαντικό τρόφιμο για τον άνθρωπο, αφού περιέχει φλαβονοειδή, ισχυρά αντιοξειδωτικά που ασκούν καρδιοπροστατευτική και αντικαρκινική δράση. Έχει αντιβακτηριδιακές ιδιότητες, προστατεύει από έλκη και γαστρεντερικές διαταραχές, ενώ ανακουφίζει από τον έντονο βήχα και ερεθισμό του λαιμού. Περιέχει βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, ένζυμα και αμινοξέα, προσφέροντας πολλά ακόμα οφέλη στον οργανισμό. Το μέλι αναμφισβήτητα συγκαταλέγεται στα τρόφιμα συμμάχους της καλής υγείας, αλλά και της μακροζωίας.

Ποια είναι όμως η συνταγή για το εξαιρετικό αυτό ποτό;
- 100ml τσικουδιά
- 35 γραμ.μέλι (κατά προτίμηση πευκόμελο δεν θολώνει και δίνει κεχριμπαρένιο χρώμα)
- 2 ξυλάκια κανέλλας
- 3-4 γαρύφαλλα (καρφάκια).

Ζεσταίνετε σε ένα μπρίκι την τσικουδιά με την κανέλλα και τα γαρύφαλλα και προσθέτετε το μέλι. Αφήνετε το ρακόμελο σε σιγανή φωτιά για περίπου 5 λεπτά ανακατεύοντας διαρκώς με ένα ξύλινο κουτάλι. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφαιρέστε την κανέλλα και τα γαρύφαλλα.
Και μην ξεχνάτε, το ρακόμελο πίνεται ζεστό! Στην υγεία σας!

Μέλι: Ένας αληθινός θησαυρός υγείας και δύναμης

Η αξία του έχει εκτιμηθεί από τα πανάρχαια χρόνια. Αποτελούσε βασικό συστατικό της διατροφής των αρχαίων πληθυσμών και χρησιμοποιούνταν τόσο για την διατροφή τους όσο και σαν συστατικό σε φαρμακευτικά σκευάσματα. Ακόμα και σήμερα αποτελεί βασικό συστατικό στην διατροφή μας.

• Στους Αιγυπτιακούς παπύρους, πριν από 3.500 χρόνια, αναφέρεται ως θεραπευτικό μέσο.
• Στο βιβλίο της ζωής των αρχαίων Ινδών αναφέρεται ότι η ζωή παρατείνεται όταν στην καθημερινή δίαιτα υπάρχει το γάλα και το μέλι.
• Το νέκταρ αποτελούσε την τροφή των αθάνατων Ολύμπιων θεών. Με μέλι ανατράφηκε ο Δίας από τη νύμφη μέλισσα.
• Ο Ιπποκράτης συνιστούσε το μέλι για τη θεραπεία πολλών ασθενειών, το ίδιο και ο Αριστοτέλης που πίστευε ότι το μέλι παρατείνει τη ζωή.
• Οι Αιγύπτιοι προσέφεραν στους θεούς τους κηρήθρες με μέλι ως πολύτιμο δώρο αφοσίωσης και εξευμενισμού.

Γιατί μέλι και όχι ζάχαρη;

• Υπάρχει μεγάλη βιβλιογραφία για το μέλι, που εξυμνεί το θαυμάσιο αυτό προϊόν της φύσης.
• Για το μέλι δεν έχει γραφτεί τίποτα εναντίον. Αντίθετα η ζάχαρη έχει κατηγορηθεί για πληθώρα παρενεργειών στον άνθρωπο. Το υψηλό επίπεδο χοληστερίνης, οι πονοκέφαλοι, η κούραση, η ερεθιστικότητα, η δυσκοιλιότητα αποδίδονται κατά ένα μεγάλο μέρος στην κοινή ζάχαρη.
• Η ζάχαρη είναι ένα βιομηχανοποιημένο προϊόν, αποτέλεσμα χημικής επεξεργασίας. Το μέλι είναι ένα φυσικό βιολογικό προϊόν κατευθείαν από τη φύση και δεν επιδέχεται καμία επεξεργασία.
• Η ζάχαρη αποτελείται αποκλειστικά από ζαχαρόζη. Το μέλι περιέχει τουλάχιστον 180 διαφορετικές ουσίες, οι οποίες διασυνδέονται οργανικά με τέτοιο τρόπο ώστε κανείς μέχρι τώρα δεν μπόρεσε να τα φτιάξει τεχνητά, παρά τη γνωστή σύνθεση.

Προσπαθήστε να αντικαταστήσετε στη μαγειρική τη ζάχαρη με κάτι πιο φυσικό, όπως το μέλι!

Θρεπτική αξία του μελιού

• Τα ζάχαρα του μελιού είναι απλά, απορροφούνται αμέσως, γι’ αυτό και το μέλι είναι μια γρήγορη πηγή ενέργειας για τον οργανισμό, τους αθλητές, τα παιδιά, τις εγκύους, τους αρρώστους και για κάθε ταλαιπωρημένο οργανισμό.
• Το μέλι έχει ανόργανα στοιχεία γνωστά σαν ιχνοστοιχεία, τα οποία παίζουν σπουδαίο ρόλο στον μεταβολισμό και τη θρέψη, είναι συστατικά του σκελετού και των κυττάρων, συμμετέχουν σε διάφορα ενζυμικά συστήματα και τέλος ρυθμίζουν την οξύτητα του στομάχου.
• Το μέλι έχει αντισηπτικές ιδιότητες, είναι τονωτικό, αυξάνει τον ρυθμό λειτουργίας της καρδιάς, μειώνει προβλήματα έλκους στο στομάχι και γενικά συμβάλλει στην καλή λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού.
• Η συγκέντρωση των βιταμινών βοηθούν στην απορρόφηση των ζαχάρων.
• Η κατανάλωση μελιού βοηθά τη γρηγορότερη αποκατάσταση της υγείας σε περιπτώσεις αναιμίας, λόγω του σιδήρου που περιέχει.

Κρυστάλλωση μελιού και ποιότητα

Η κρυστάλλωση είναι φυσικό φαινόμενο που δεν προξενεί καμία αλλαγή στη θρεπτική και βιολογική ιδιότητα του μελιού. Σχετίζεται με τη φυτική προέλευση του μελιού και επηρεάζεται από τη χημική του σύνθεση. Οι παράγοντες που παίζουν σημαντικό ρόλο στην ταχύτητα κρυστάλλωσης είναι η συγκέντρωση της γλυκόζης και του νερού, η σχέση φρουκτόζης/γλυκόζης, η περιεκτικότητα του δείγματος σε γύρη, η παρουσία του ζαχάρου μελιξιτόλη κ.ά.
Ένα κρυσταλλωμένο μέλι δεν είναι χαλασμένο ούτε και νοθευμένο. Το κρυσταλλωμένο μέλι ρευστοποιείται εύκολα σε μπεν-μαρί, χωρίς να χάσει καμιά από τις βιολογικές και θρεπτικές του ιδιότητες.

Το χρώμα του μελιού

Το χρώμα είναι χαρακτηριστικό της προέλευσης του μελιού. Τα σκοτεινόχρωμα μέλια είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία (κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, νάτριο κ.λπ.) και συνεπώς έχουν υψηλή θρεπτική αξία. Τα ανοιχτόχρωμα έχουν ωραίο άρωμα και γεύση.

Νοθεία και μέλι

Το μέλι είναι από τα ελάχιστα τρόφιμα που δεν νοθεύονται. Αναμιγνύεται δύσκολα με νερό, γλυκόζη ή άλλη γλυκαντική ουσία.

Ελληνικό και όχι ξένο

Το ελληνικό μέλι ποιοτικά είναι καλύτερο από το εισαγόμενο για τους παρακάτω λόγους:

• Η γεύση των ελληνικών μελιών είναι ανώτερη εκείνης των εισαγομένων.
• Συχνά το εισαγόμενο μέλι είναι «νερουλό», δηλαδή έχει μεγαλύτερη ποσότητα υγρασίας από ότι το ελληνικό. Όσο υψηλότερα ποσοστά υγρασίας έχει το μέλι τόσο περισσότερο κινδυνεύει να ξινίσει.
• Η τεχνολογία μελιού στην Ελλάδα δεν είναι ιδιαίτερα προχωρημένη, με αποτέλεσμα το ελληνικό μέλι να δέχεται την ελάχιστη τυποποίηση και επεξεργασία. Αντίθετα το εισαγόμενο μέλι είναι προϊόν τυποποίησης και προχωρημένης επεξεργασίας (αφαίρεση γύρης, υπερβολικό ζέσταμα, χαρμάνια για να μην κρυσταλλώνει, αλλαγή χρώματος κ.ά.).

Συσκευασία μελιου

• Η γυάλινη συσκευασία είναι καλή γιατί το γυαλί είναι ουδέτερο υλικό και δεν αντιδρά με το μέλι ώστε να αλλοιώσει την ποιότητα του. Παράλληλα ο καταναλωτής βλέπει τι αγοράζει (χρώμα, ρευστότητα, κρυστάλλωση, καθαρότητα).
• Η τενεκεδένια συσκευασία βοηθά περισσότερο στη διατήρηση της βιολογικής αξίας του μελιού γιατί δεν επηρεάζεται σημαντικά η βακτηριοστατική δράση του μελιού.
• Τα πλαστικά βάζα είναι ακατάλληλα, πρέπει να αποφεύγονται.

Πήλινο καπνιστήρι

Πήλινο καπνιστήρι

Η μεγάλη τρύπα για την εισαγωγή καυσίμου και φυσώντας έβγαινε ο καπνός από την μικρή

τρία ποδαράκια για να μην καίει ότι ακουμπάει

τρύπες από επάνω για συνεχή καπνό μπροστά από τα τις πήλινες κυψέλες που ήταν τοποθετημένες σε ειδικά φτιαγμένες τρύπες στους πέτρινους φράχτες (ξερολιθιές) στους αγρούς

Οι εννεα ιδιότητες του μελιού.

1. Δυναμώνει τη μνήμη
Σύμφωνα με έρευνα που δημοσίευσε το πρακτορείο Reuters, σε 102 υγιείς γυναίκες σε ηλικία εμμηνόπαυσης προτάθηκε να καταναλώνουν 20 γραμμάρια μελιού την ημέρα ή να πάρουν αγωγή με οιστρογόνα ή να μην κάνουν τίποτα από τα δύο. Υστερα από 4 μήνες, οι γυναίκες που κατανάλωναν μέλι έκαναν επανέλαβαν ένα κουίζ απομνημόνευσης λέξεων που είχαν κάνει και πριν την αγωγή με μέλι και το αποτέλεσμα της βελτίωσης στην απομνημόνευση ήταν σαφές.

2. Απολυμαίνει πληγές
Η αποστειρωτική ικανότητα του μελιού έχει αποδειχθεί σε αρκετές έρευνες. Σε μία από τις τελευταίες που έγινε στη Νορβηγία, το μέλι χρησιμοποιήθηκε σε ανοιχτές πληγές και κατάφερε είτε να διατηρήσει αποστειρωμένη μία ήδη καθαρή πληγή είτε να σκοτώσει όλα τα βακτήρια σε πληγές που ήταν μολυσμένες, μέσα σε μία εβδομάδα! Για την αποστείρωση των πληγών προτείνεται η τοποθέτηση μελιού σε επίδεσμο ο οποίος θα ανανεώνεται δύο φορές την ημέρα.

3. Είναι πολύ θρεπτικό με λίγες θερμίδες
Το μέλι περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά απαραίτητα στον οργανισμό χωρίς να τον επιβαρύνει όμως με άσκοπες θερμίδες. Μεταξύ αυτών των συστατικών είναι πολλές βιταμίνες και άλατα όπως Νιασίνη, Ροκιφλαβίνη, Χαλκός, Σίδηρος, Μαγνήσιο, Μαγγάνιο, Φώσφορος, Ποτάσιο κ.ά.

4. Αυξάνει την άμυνα του οργανισμού
Σε μελέτη της διάσημης Κλινικής Mayo έχει αναφερθεί ότι το μέλι αυξάνει τη δημιουργία των λευκών αιμοσφαιρίων που είναι υπεύθυνα για την άμυνα του οργανισμού. Εκτός από την καθημερινή άμυνα, η μελέτη ανέφερε ότι το μέλι βοήθησε και ασθενείς με καρκίνο που κάνουν χημειοθεραπεία, γνωστή για την αρνητική επίδραση στα λευκά αιμοσφαίρια, να μην παρουσιάσουν λευκοπενία καταναλώνοντας δύο κουταλιές μέλι την ημέρα.

5. Καταπολεμά της αλλεργίες
Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν το μέλι για να καταπολεμήσουν της εποχικές αλλεργίες. Μπορεί να μην έχει ακόμα σχετική έρευνα αλλά το γεγονός ότι το μέλι έχει μικρές ποσότητες γύρης μπορεί να είναι απόδειξη, καθώς είναι γνωστό ότι η μικρή έκθεση σε κατά τα άλλα επιθετικούς παράγοντες κάνει το ανοσοποιητικό σύστημα να είναι απρόσβλητο από αυτούς.

6. Σκοτώνει τα βακτήρια
Σε μελέτες έχει αποδειχθεί ότι το μέλι σκοτώνει βακτήρια που βρίσκονται στις τροφές όπως η σαλμονέλα και το κολοβακτηρίδιο e coli.

7. Μειώνει το hangover
Για όσους έχουν μία τάση προς το αλκοόλ καλό είναι να γνωρίζουν ότι μελέτες έχουν αποδείξει ότι η κατανάλωση μελιού μετά μία κρασοκατάνυξη βοηθά τον οργανισμό να μεταβολίσει και να αποβάλει γρηγορότερα το αλκοόλ.

8. Είναι «καύσιμο» για την άσκηση
Οι αθλητές αλλά και όσοι ασκούνται γνωρίζουν ότι χρειάζονται έξτρα «καύσιμο» για να ανταπεξέρχονται στις απαιτήσεις του προγράμματός τους. Το μέλι είναι αυτό ακριβώς το καύσιμο που χρειάζεστε και έχει πολύ λιγότερες θερμίδες από τα αντίστοιχα energy ποτά  που είναι «τίγκα» στη ζάχαρη.

9. Μειώνει την πιτυρίδα και βελτιώνει το δέρμα του κεφαλιού
Σε μελέτη που έχει δημοσιευτεί, ασθενείς με δερματικά προβλήματα στο κεφάλι, πιτυρίδα και τριχόπτωση, ανέφεραν ότι η χρήση μελιού διαλυμένου σε νερό κάθε μέρα τους μείωσε την φαγούρα και την πιτυρίδα και εξαφάνισε τα κρακελαρίσματα στο δέρμα της κεφαλής. Κάποιο δήλωσαν ακόμα ότι βελτιώθηκε και η τριχοφυΐα τους.

Το φτηνό το μέλι το τρώνε......οι σκύλοι.

Εκτεταμένη απάτη με το μέλι κατήγγειλε η κυπριακή εφημερίδα ΠΟΛΙΤΗΣ στις αρχές της χρονιάς. Το θέμα είναι πολύ ανησυχητικό, αφού οι ελλιπείς έλεγχοι οδήγησαν σε μια πρωτοφανή πρωτοτυπία: βάφτισαν μέλι άμυλο πατάτας με συμπυκνωμένα αρώματα!

Συγκεκριμένα, όπως αναφέρεται στο ρεπορτάζ που υπογράφει η δημοσιογράφος Μαρία Παναγιώτου, επιτήδειοι στήνουν κομπίνες με το μέλι, καθώς οι αρμόδιες κρατικές υπηρεσίες αδυνατούν να ελέγξουν την ποιότητα του μελιού που φτάνει στους καταναλωτές.
Είναι ενδεικτικό ότι σύμφωνα με στοιχεία από τον Σύνδεσμο Μελισσοκόμων, μέσα σε ένα εξάμηνο εισήχθησαν στην Κύπρο 350 τόνοι χύμα μελιού και λήφθηκαν μόνο δύο δείγματα ανάλυσης μόνο για φυτοφάρμακα. Συνέπεια αυτής της αδυναμίας ελέγχων είναι ότι οι καταναλωτές στην Κύπρο δεν μπορούν να ξέρουν αν το μέλι που αγοράζουν είναι τοπικό ή εισαγόμενο, αν περιέχει υπολείμματα φυτοφαρμάκων ή αντιβιοτικά, ακόμη και αν είναι πραγματικά μέλι. Ο Πρόεδρος του Συνδέσμου Μελισσοκόμων, κ. Πάμπος Χριστοδούλου διαμαρτυρήθηκε για την ουσιαστική απουσία ελέγχων με επιστολές στις αρμόδιες Υγειονομικές Υπηρεσίες αλλά και προς τον Πρόεδρο της Δημοκρατίας.

Το μέλι που εισήχθη από διάφορες χώρες σε λίγες μόνο περιπτώσεις εμφιαλώθηκε και διατέθηκε ως εισαγόμενο μέλι. Αντίθετα, στις περισσότερες περιπτώσεις -όπως συμβαίνει και στην Ελλάδα, αναμίχθηκε με μέλια ντόπιων παραγωγών ώστε να κατεβάσει την αξία του και έφτασε στα ράφια χωρίς καμία ένδειξη στην ετικέτα.

Χωρίς αμφιβολία πάντως, το μεγαλύτερο σκάνδαλο που έχει αναδειχτεί στην αγορά μελιού είναι η αποκάλυψη πως σε μεγάλο ξενοδοχείο της Κύπρου είχε διατεθεί ως μέλι και μάλιστα στην τιμή των 18 ευρώ απλό άμυλο εμπλουτισμένο με αρώματα -δηλαδή αμυλοσιρόπι.

Το ερώτημα είναι αν κάτι τέτοιο μπορεί να έχει συμβεί και αλλού χωρίς να εντοπιστεί, όταν οι έλεγχοι -εν  μέρει και λόγω της οικονομικής κρίσης- είναι από ανύπαρκτοι έως ανεπαρκείς.

Φαίνεται πλέον πως οι καταναλωτές θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί αγοράζοντας μέλι μόνο από αξιόπιστες πηγές και να ζητούν πιστοποιήσεις ποιότητας. Το πολύ φτηνό μέλι είναι συχνά προμήνυμα χαμηλής ποιότητας και ανάμιξης μελιών διαφορετικής προέλευσης. Αντιθέτως το υψηλό ποσοστό γυρεόκοκκων αποτελεί εγγύηση εφαρμογής ορθών πρακτικών συλλογής και εμφιάλωσης που εάν συνδυαστεί με την επιλογή προμηθευτή υψηλής αξιοπιστίας, θα σας κρατήσει μακριά από σιρόπια ή χαμηλής ποιότητας μέλια.

Κυψέλες από dow

Πάντα ήθελα να δοκιμάσω ένα μελίσσι μέσα σε μια κυψέλη από φελιζόλ.... Η μόνωση που παρέχει επιπλέον η κυψέλη αυτή , θεωρούσα ότι ήταν ιδιαίτερα σημαντική για την καλύτερη διαχείμαση και ανάπτυξη του μελισσιού. 

Η ζέστη που παράγει το μελίσσι δεν πάει χαμένη στο περιβάλλον . Αρα με λιγότερο κόπο έχουμε το ίδιο αποτέλεσμα. Αρα λιγότερη καταπόνηση των μελισσιών και λιγότερη κατανάλωση τροφής.

Αν το σπίτι μας δεν είναι μονωμένο , οι συνέπειες θα είναι τουλάχιστον δύο: Δεν ζεσταινόμαστε και η τσέπη μας υποφέρει από την συνεχή αύξηση του πετρελαίου , για να μην αναφέρω την περίπτωση βαριάς πνευμονίας. 

Και ενώ μονώνουμε όλο και περισσότερο τα σπίτια μας , γιατί δεν κάνουμε το ίδιο και για τα μελίσσια μας. Γιατί τα αφήνουμε να υποφέρουν;

Τώρα δείτε ένα ακόμα πείραμα και έχουμε και συνέχεια...Σε αναζήτηση λοιπόν τέτοιων κυψελών , έσπασα τα μούτρα μου από τις τιμές . Γιατί τόσο ακριβές ρε παιδιά; ρωτάω . Επειδή δεν παράγονται σε μεγάλες ποσότητες μου λένε και ανεβαίνει το κόστος ανά τεμάχιο. Και γιατί δεν παράγονται σε μεγάλες ποσότητες ; Επειδή δεν πουλιούνται μου απαντούν.

Και εγώ με το φτωχό το μυαλό μου λέω : Κάποιος πρέπει να σπάσει αυτόν το φαύλο κύκλο ρε παιδιά και σίγουρα αυτός ο κάποιος δεν είναι ο μελισσοκόμος . Έτσι και εγώ έψαξα να βρω την λύση μόνος μου...

...και ιδού το αποτέλεσμα. Εξιλασμένη πολυστερίνη με πάχος 3 εκατ. και με συνολικό κόστος για κάθε κυψέλη περίπου τα 4 ευρώ . Είναι από αυτά τα φελιζόλ που χρησιμοποιούμε στις οικοδομές του σπιτιού μας.

Τα υλικά; φύλο πολυστερίνης με καλή αντοχή σε θλίψη και στρέψη ,λίγη κόλα ατλακόλ για ξύλα , και μερικές πρόκες 45άρες για την στερέωση. Ένα μέτρο , ένας κανόνας και μια φαλτσέτα τα εργαλεία μας.

Φυσικά δεν μιλάω για το βάρος ! όλη η κυψέλη λιγότερο από 1 κιλό.

Η ... μετακόμιση του μελισσιού έγινε... Τώρα περιμένουμε αποτελέσματα.

Μέχρι στιγμής όλα πάνε περίφημα και όπως είναι αναμενόμενο αυτό το μελίσσι έχει προχωρήσει πολύ περισσότερο από κάθε άλλο στο μελισσοκομείο , φυσικά τηρουμένων των αναλογιών. Όπως βλέπετε δεν ήταν και το δυνατότερο του μελισσοκομείου !

Μοναδικό μειονέκτημα αυτής της κατασκευής είναι η σχετικά μικρή αντοχή σε σχέση με τις βιομηχανοποιημένες κυψέλες φελιζόλ , στον τομέα της μεταφοράς. Για στατικά μελισσοκομεία; δεν το συζητάω το τέλειο.

  

και να και το τριπλοκυψελίδιο . Με 5 ευρώ κόστος και περίπου μία ώρα δουλειάς έτοιμη η νέα μας κυψέλη.

Φυσικά υπάρχουν και εκείνοι που είναι ορκισμένοι εχθροί της πλαστικής κυψέλης για διαφόρους λόγους.

Η πλαστική λένε δεν αναπνέει όπως το ξύλο...και κρατάει υγρασία . Το άλλο με τον Τοτό ποιος θα το πει; Βουτάμε την κυψέλη μέσα σε παραφίνη για να μην επηρεάζεται από την υγρασία , την βάφουμε με ένα σωρό πλαστικά και λαδομπογιές για να μην τραβάει υγρασία και μας χαλάσει και φοβόμαστε να βάλουμε πλαστικές επειδή δεν αναπνέουν . Το ξύλο δεν το φιμώνουμε; δεν κλείνουμε κάθε του πόρο; οι ξύλινες δεν κρατούν υγρασία; δεν μουχλιάζουν; 

Ας ανοίξουμε το μυαλό μας . Πάντως παρ όλα αυτά και εγώ ξύλινες χρησιμοποιώ - εκτός τα τριπλοκυψελίδια- .Ο λόγος ; το κόστος . Τα αποτελέσματα του πειράματος θα γράφονται στην πορεία της χρονιάς.

Τα πλεονεκτήματα: Μικρό βάρος , μικρότερο κόστος , λιγότερη δουλειά στο βάψιμο στοκάρισμα κ.λ.π. καλύτερη διαχείμαση , λιγότερο κόστος σε τροφές , πρόωρη ανάπτυξη , καλύτερη απόδοση του μελισσιού το καλοκαίρι (λίγότερες εργάτριες για αερισμό και περισσότερες για δουλεία) , θεωρητικά αθάνατες .

Μειονέκτημα ; δεν γνωρίζω αν υπάρχει τρόπος για την αποτελεσματική απολύμανση.[ΥΠΑΡΧΕΙ: ΨΕΚΑΣΜΑ ΜΕ ΞΥΔΟΝΕΡΟ 50-50 ΚΑΙ ΞΕΠΛΥΜΑ ΜΕ ΧΛΙΑΡΟ ΝΕΡΟ]

Με περίπου 10 ευρώ θα φτιάξετε εύκολα μια τέτοια κυψέλη.Απλά δοκιμάστε την για να δούμε την συμπεριφορά των μελισσών μέσα σε αυτές .[ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ ΤΟΥ ΓΙΑΝΝΗ ΠΡΟΚΥΠΤΕΙ ΑΡΙΣΤΗ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑ ΚΑΙ ΞΕΧΕΙΜΩΝΙΑΣΜΑ ΤΟΥΣ.
ΠΡΟΦΑΝΩΣ ΛΟΓΩ ΑΡΙΣΤΗΣ ΘΕΡΜΟΜΟΝΩΣΗΣ ΚΑΙ ΥΓΡΟΜΟΝΩΣΗΣ  ΠΟΥ ΕΧΕΙ  ΤΟ ΥΛΙΚΟ ΕΞΟΡΙΣΜΟΥ ΑΦΟΥ ΤΟ  DOW ΕΙΝΑΙ ΕΝΑ ΑΡΙΣΤΟ ΥΛΙΚΟ ΜΟΝΩΣΗΣ]
Τη μέθοδο αυτή τη προτείνω μόνο για πενταράκια λόγω της μικρής μηχανικής αντοχής του υλικού που όμως είναι ικανότατη για τις φορτίσεις πέντε γεμάτων πλαισίων.Τα οποία  πενταράκια βέβαια μπορούν να γίνουν δεκάρια με ένα επιπλέον νεύρο στη μέση. 

Βάλτε το μέλι και στο γιορτινό τραπέζι. Χοιρινό με μέλι.

Το συγκεκριμένο αφήνει μια διακριτική γεύση από μέλι και πορτοκάλι -ένας συνδυασμός που δε χάνει ποτέ- και σίγουρα θα συναρπάσει τους καλεσμένους σας.

Υλικά
5 κιλά καπνιστό χοιρινό με το κόκαλο
1 κούπα καστανή ζάχαρη
2/3 κούπας χυμός πορτοκάλι
1/3 κούπας μέλι


2κ.σ. μουστάρδα Dijon
2κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού
γαρίφαλο (μπαχαρικό)

Εκτέλεση
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160C.
2. Αν το χοιρινό έχει χοντρή πέτσα, αφαιρέστε την πρώτη στρώση και αφήστε περίπου 5εκ. λίπους. Βάλτε το σε μια σχάρα με ταψί από κάτω, με την πλευρά του λίπους να κοιτάζει προς τα επάνω.
3. Με ένα κοφτερό μαχαίρι χαράξτε το λίπος σε τετραγωνάκια και χώστε ένα γαρίφαλο στο καθένα. Ρίξτε νερό μέσα στο ταψί (να φτάσει γύρω στα 5εκ.) αλλά προσέξτε να μην ακουμπά το χοιρινό. Βάλτε το στο φούρνο και αφήστε το να ψηθεί, χωρίς να το καλύψετε, για περίπου 3μιση ώρες.
4. Ενώ το χοιρινό ψήνεται, φτιάξτε το γλάσο. Σε ένα μικρό τηγάνι, ανακατέψτε μαζί την καστανή ζάχαρη, το χυμό πορτοκάλι, το μέλι, τη μουστάρδα και το ξύσμα πορτοκαλιού. Αφήστε τα να πάρουν μια βράση σε μέτρια φωτιά και έπειτα αφήστε τα να μαγειρευτούν για άλλα 5 λεπτά. Βγάλτε το τηγάνι από τη φωτιά.
5. Περίπου 45 λεπτά πριν βγάλετε το χοιρινό από το φούρνο, αλείψτε το με λίγο από το γλάσο. Συνεχίστε να το αλείφετε ανά 10 λεπτά, μέχρι το χοιρινό να είναι έτοιμο. Αφαιρέστε το από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το κόψετε και το σερβίρετε.